远在异国的各位，你是否还记得妈妈的味道？为此KOOCAN带领各位一同回顾舌尖美食之妈妈的味道。

“泡菜：一千个主妇就会有一千种味道”

朝鲜族泡菜品目繁多，而且即便只是一个品种，也可以呈现出多种不同的味道:凉食的清爽，烹炒的鲜香，等等。漫长的冬日里，有了脆辣、鲜甜的辣白菜的陪伴，再寡淡的日子，仿佛也会变得温暖、富足而且有滋有味。



“时间修炼出的腊味灵魂”

湘西木材丰富，熏烤腊肉的燃料以硬木为佳，如茶树和杨梅树。熏烤时，要把腌制好的肉挂在取暖做饭的火塘之上，还不断将松果、茶壳、桔皮等放入火塘，这样熏烤出来的腊肉，就会带着茶果的香味。


对纯朴的苗家人来说，腌鱼腊肉，不仅仅是一种食物，而且是被保存在岁月之中的生活和记忆，永远也难以忘怀。

“味蕾的记忆”

霞浦，闽东最古老的县份。漫长的海岸线为这里制造出众多的天然港湾，大海已然成为了种植紫菜的一座水上农场。



乌鱼子是台湾西南沿岸的特产，取乌鱼卵腌制而成，由于形状像中国的墨，日本人把乌鱼子称为“唐墨”，并把它视为世界三大美食之一。在台湾和日本，乌鱼子一向被视为餐桌上的高档美味。它口感绵密，软糯滋润，只需薄薄一片，就已厚味无穷。

每次KOOCAN用电视盒子看电视节目的时候，都会看看《舌尖上的中国》，不仅是一种对美食的渴望，更是一种对家乡的思念。

远在异国的你，是否还记得来自妈妈的味道？即使一个人也要好好照顾好自己，最美味的食物才配得上最美好的时光。

文章转载自 酷咖大本营 转载请注明