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【星島日報報道】美國加州釀製的葡萄酒近年風行新世界酒壇,又以納帕谷(Napa Valley)最馳名,其實與它同期「出道」的還有鄰家酒區索諾瑪(Sonoma),當地除以釀酒稱著,還有天然溫泉,向是當地人的療養勝地,而索諾瑪費爾蒙溫泉酒店更有四萬平方呎的溫泉區,堪稱區內代表!
釀酒方面,據說早在十九世紀初已有西班牙移民在索諾瑪種植葡萄釀酒,來到今天,當地還有大小酒莊逾四百家,是加州其中一個最重要的葡萄酒產地。若只想輕嘗索諾瑪名釀,索諾瑪費爾蒙溫泉酒店的Santé餐廳便可為客人配對食物及葡萄酒,是不錯的選擇。
想吃得更有氣氛,區內著名Green Wine酒莊Deerfield更可為客人炮製獨特的酒莊晚宴,在古老酒窖內邊嘗美味羊扒、邊呷名酒Sangiovese,此酒果香十足,帶有淡淡橡木桶香,雖源自意大利,來到索諾瑪卻更見出色,是酒莊鎮店名酒之一。 網頁:www.deerfieldranch.com
索諾瑪位於三藩市北部,兩者相距只約一小時車程,與葡萄酒名區納帕谷相鄰,這里沒有大城市的熱鬧,偌大的山谷平原只有一萬多人口,配合葡萄田處處,風光極美。可是相對於釀酒,索諾瑪那溫泉療養地的形象似乎更深入民心,據說二百多年前,當地土著已發現山谷底下蘊藏豐富溫泉水,來到十九世紀中期,首家溫泉旅館Boyes Hot Springs Hotel開幕,那正是索諾瑪費爾蒙溫泉酒店(Fairmont Sonoma Mission Inn & Spa)的前身,旋即成為三藩市一眾富豪及政商名人的度假療養勝地。二十世紀,酒店經歷多次戰爭摧毀及重建,在1923年更幾乎被大火燒光,待酒店重建後,隨即加建一個索諾瑪區最大的救火用水箱,這巨型水箱現時仍屹立酒店泳池旁的上方位置,成為區內著名地標之一。
酒店在2000年經歷一次全面翻新及擴建,現時共有二百二十六間客房(包括六十間套房),並保留傳統酒莊設計,房內、外俱見以酒桶打造的家具及擺設,配合小噴泉及滿布藤蔓及綠葉的牆壁,別具風情!另一重頭戲無疑是廣達四萬平方呎的溫泉中心Willow Stream Spa,用的全是由三百多米地底抽來的天然泉水,雲集泡湯、游泳及各種按摩美容(須另收費)設施,歡迎住客隨意使用。