热浪袭卷南加州，洛杉矶市中心、奇诺岗(Chinohills)、柔似蜜（Rosemead）、蒙特利公园(Monterey Park）等地区都测得摄氏40度以上高温，怪兽级酷暑让民众吃不消，带动冰品跟着热销！除了传统冰淇淋，近来在洛杉矶地区超级热卖的液态氮冰淇淋，更是民众尝鲜消暑首选。来到洛杉矶市中心韩国城（Korea Town）的Chocolate Chair冰品专卖店，几乎人手一杯。缤纷彩色爆米花球杯里，不断冒着白色烟雾，他有着超级创意的名称「龙烟吞吐」（Dragon’s Breath），只要将彩色爆米花球，放进嘴里后，从嘴巴或鼻子都能呼出白色气体，不仅看起来吸睛，尝起来也别有一番吃冰新滋味。

创造出如此吞云吐雾般的效果，就是利用液态氮的特色，好看好吃又好玩。情侣档保罗（Paul）与爱纱（Elsa）就说，吃其来其实就像是吃冰的玉米脆片，只是旁边的液态氮效果实在惊奇。慕名而来的迪凡（Devon）说，在超级大热天里，特别上网查吃冰的讯息，得知K-Town有这样新奇的冰品，一定要前来试试看，只见他一边吃一边玩，真的很喜欢这款冰品。



液态氮冰淇淋制作原理相当简单，只要准备好彩色爆米花球，倒入零下196度的液态氮，就能轻轻松松完成。而除了这样创意的新吃法，传统液态氮冰品，则是利用它急速冷冻特性，创造冰淇淋的绵密口感。

比如在南加州颇负盛名的冰品连锁店Creamistry，也是利用零下196度的液态氮，搭配牛奶、果汁等原料，低温急冻并经由快速搅拌原料，不到一分钟时间，视觉、味觉双重满足，这样的冰品也在大热天里持续热卖。

顾客为了躲避热浪，选择有冷气的冰品店或大型卖场美食街，顾客不断上门光顾。在卖场逛街看到现点现做，又充满娱乐效果的液态氮冰品店，忍不住驻足并且购买的提姆（Tim）直说液态氮冰淇淋尝起来很清新。而与他同行逛街的友人黑兹尔（Hazel）则是称赞它的绵密口感，让夏天的暑气全消。（曾伟旻／洛杉矶报导）

报你知：Chocolate Chair

地址：621 S Western Ave, Los Angeles, CA 90005Creamistry

地址：100 West Broadway, Glendale, CA 91210