當我們提出有99種必吃的榜單的時候，也就是把剩下的選擇排除在外了。這未免有些武斷，但當我們在死這樣無奈的字眼面前， 也允許我們武斷和主觀一些吧。來一個Pinks的熱狗麼？
Urasawa的河豚
河豚的毒素可以讓一頭精力充沛的雄像倒下，甚至有河豚毒素可以讓人變成僵屍的流言。通常我們會在韓國城食肆Dae Bok滿足我們對品嘗美味河豚的渴望，這家燒烤店會把河豚做成辣味蒜香燉湯，味道鮮美。然而在像3月的早春時節，每個人至少要去一次Urasawa，品味下那半透明的河豚刺身。要注意的是，河豚不太會毒到你，但是吃一頓的價格會讓你的錢包大出血。
Urasawa
地址：218 N. Rodeo Drive, Beverly Hills. (310)247-8939
本文作者是美食家Jonathan Gold，为Los Angeles Times, LA Weekly, Gourmet等杂志提供专栏文章。Jonathan Gold是第一位赢得普利策新闻奖(2007)的美食评论家。查看原文点此99 things to eat in L.A. before you die(LA weekly)
summa 的资料
來自：洛杉矶積分：1分
簽名：别和我谈恋爱，虚伪。有本事咱俩结婚。
上次登錄：2015-04-27
2. Bulgarini的山羊奶冰淇淋 Bulgarini’s Goat’s Milk Gelato
洛杉磯是世界美食之都，這裡的山羊奶冰淇淋也讓洛杉磯不負盛名。Bulgarini Gelato, 布爾加裡尼意大利冰淇淋店，洛杉磯最好吃的冰淇淋店之一，由Altadena（阿爾塔迪納，美國洛杉磯的郊區)的意大利冰淇淋大師Leo Bulgarini所經營，他把山羊奶酪於一把烘焙過的原味可可豆心混搖，只為了最大化這些食材強烈和刺激的味道。Leo推薦品嘗同時搭配一杯來自瓦爾多比亞德內地區的玫瑰普羅塞克(Rose Prosecco，知名意大利葡萄酒）。
Bulgarini
地址：(1)749 E. Altadena Drive, Altadena. (626)791-6174
(2) 8686 Washington Blvd, Culver City, CA 90232. (310)815-1723
3. Romanesco羅馬椰菜花（Pasadena Farmers Market) 
在某個冬日的早晨逛過farmers market的人都知道這個鮮艷的，嫩綠色，一大塊一大塊的植物。 殊不知Romanesco可是被評為全球十大最神奇植物之首，科學家解剖羅馬花椰菜發現，羅馬花椰菜內部有著規則和嚴密的數學模型。如果去Pasadena的farmers market，還會看到好幾個Caltech的學生會在這個植物旁邊研究半天。
Pasadena Farmers Market 官方網站：http://www.pasadenafarmersmarket.org
Pasadena Farmers Market
地址:2925 Sierra Madre Blvd, Pasadena, CA 91107. (626)449-0179
4. 活魚海鮮刺身Masan Restaurant(San Nak Ji)
即使非常了解章魚的神經系統，我仍然不確信吃生章魚是否道德。你看那張牙舞爪的章魚觸角，在下叉的時候仍然在盤中擺動。所以吃這道菜還是需要有些勇氣的。但是這道菜的美味程度讓生吃東西犯怵的我也沒再瞻前顧後了。
Masan Restaurant(San Nak Ji)
地址：2851 W. Olympic Blvd, Los Angeles. (213)388-3314.
5. Spago 的帝王煎餅 
即使沒有去過這家的人也知道spago可以吃到好吃的pizza，還有新鮮的奇諾牧場的蔬菜，另外還有山羊奶酪配以西蘭花的通心粉。這些菜肴都是讓加州美食聞名的始祖。所以沒去過的人，也知道Spago裡面的菜。 加州的美食養活了好萊塢，也捧紅了諸如Wolfgang Puck使其成為美國第一位明星廚師。雖說Spago其實有相當一段時間都遵循奧地利美食風格，而不是走加州風味pizza和通心粉路線，但是店裡面還是有數十年如一日的經典菜式，比如輔以山羊乳酪和南瓜子油的甜菜夾心蛋糕，還有在Spago資深老廚師Sherry Yard拿手的帝王煎餅，質地輕軟蓬松，還有可口的草莓。
Spago
地址：176 N. Cañon Drive, Beverly Hills. (310)385-0880.
6. Tito’s的玉米餅 Tito’s taco
Tito’s Taco可能是最容易被忽視的美味。22個一盒，是西洛杉磯墨西哥男孩童年最豐盛的大餐–溫暖，撫慰飢腸轆轆的腸胃。那些純粹主義者總是以豬肉餡和牛肉餡的區別而判定Tito’s taco的“不正宗”。如果和墨西哥當地的taco相比，這也許是對的。但毫無疑問，它所獻給食客們的，是一次性包含500 卡路裡的樸素和厚實，是讓身在洛杉磯的第三代墨西哥移民懷鄉的味道。
Tito’s Taco
11222 Washington Place, Culver City. (310) 391-5780
7. Carlsbad水產養殖場的Luna Oysters
被荷蘭生蠔，法國貝隆生蠔，和維爾吉妮卡生蠔訓練過的挑剔食客也必須承認，來自Carlsbad水產養殖場的貝類都是極好的，而其中最美味的則非Luna Oysters–盧娜生蠔莫屬。它有著似有似無的黃瓜味，剛入口的海鹽味，以及清脆的口感。你們能在任何一家稍好的生蠔館裡找到他們，譬如Anisette Brasserie和BP Oysterette。但是最好的辦法，莫過於直接去聖塔莫妮卡或者好萊塢的農夫市場，找到Carlsbad的攤位，買半打冰生蠔，當即消滅。
Luna Oysters
(1) Santa Monica Farmers Market, Wednesdays and Saturdays at Arizona Ave. & 2nd St;
(2) Hollywood Farmers Market, Sundays at Ivar Ave. & Selma Ave.
8. Chantilly’s的芝麻泡芙Chantilly’s Sesame Cream Puffs
芝麻泡芙是Chantilly的招牌甜點，滿滿填充著黑芝麻鮮奶油卻仍然富有空氣般輕盈的口感，恰到好處的蛋香味，連泡芙皮上那點綴著的牧豆樹蜂蜜和焦糖豆粉都美味的讓人難忘。主廚Keiko Nojima曾在東京學習過藝術，也許這樣的泡芙在東京的高級生活區只是尋常，但是在遙遠的洛杉磯，只有在Lomita Mall裡Chantilly日本法式蛋糕房才能尋覓的到。日式烘焙有時綿軟的過頭，而且粘粘乎乎賣相不佳，但當你吃進嘴裡就知道我所言美味不虛–即使那些非芝麻餡的奶油泡芙,也絕對不會讓愛甜食的你失望。
Pâtisserie Chantilly
2383 Lomita Blvd., No. 104, Lomita. (310) 257-9454
9. Golden Deli’s的越南春卷 Golden Deli’s Vietnamese Spring Rolls
美味佳肴眾多的San Gabriel一帶，少有店家可以如Golden Deli一樣體現達對越南粉面的極度忠誠。擁擠，狹窄的小店，卻帶來絕對不會錯的味道：甜甜的，帶著霸道的蒜香，和香飄四溢的魚香醬汁，混合著烘培的咖啡味。周圍那麼多家越南菜館，只有這家總是大排長龍——那是因為Golden Deli有著最好吃的越南炸春卷。在食客們有限的世界裡，為了這色澤透亮，噴香四溢的春卷，也許上刀山下火海也在所不辭:D
Golden Deli
815 W. Las Tunas Drive, San Gabriel. (626) 308-0803
9664 Las Tunas Drive, Temple City, CA 91780. (626)285-2899
10. Langer’s的煙熏牛肉 Langer’s Hot Pastrami
美食家前輩Mimi Sheraton在幾十年前就盛贊過Langer’s卻鮮有共鳴，如今這已經是眾所周知的事實：Langer’s是猶太熏肉美食愛好者的朝聖地。他家的煙熏牛肉Pastrami在騰騰熱氣下早已蒸烤的香嫩無比，再被徒手切成厚厚的肉片後夾在兩片松脆的烤裸麥面包之間–這樣的三明治引用一句米其林指南常用的評價來形容，“這是一場值得的美味冒險之旅”。如果你東海岸的朋友對這點持懷疑態度，捎一份Pastrami去吧，Langer’s會很樂意地幫你打包密封——好了，現在紐約客也能品嘗Pastrami的正宗味道。
Langer’s Delicatessen-Restaurant
704 S. Alvarado St., L.A. (213) 483-8050.
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