秋冬降临，甜柿也登场啦！口感爽脆、滋味香甜，柿子早在古希腊时代就被奉为「众神之果」和「大自然的糖果」。营养师指出，甜柿含有丰富的铁和维生素C，很适合女孩们补血。另外，柿子还能抑制脂肪吸收，减缓体脂肪堆积，简直就是女孩们的梦幻水果！


柿子含有丰富的维生素A、维生素C和铁，能帮助补血美肌。

富含铁质维生素C　柿子补血好厉害

橘黄色的甜柿，颜色鲜艳好诱人，其中的营养价值更令人惊艳。中国医药大学新营养食代营养师程明伟指出，柿子比我们一般常吃的苹果、葡萄、梨子等水果，含有更多的维生素A、维生素C、铁。仔细比较，还可以发现每100克甜柿所含的维生素C，甚至是青龙苹果的10倍以上呢！

甜柿中的铁质和维生素C，具有相辅相成的作用，能够促进铁的吸收，帮助补血。建议贫血的民众或是女孩经期结束之后，可以适量补充柿子，好好地补血调理一番。有关水果分量，每天建议吃2至4份，除了甜柿也要摄取其他水果，才会更健康。


研究指出，柿子可以抑制脂肪吸收，还能减少慢性病和动脉硬化的风险。

柿子抑制脂肪吸收　降低慢性病风险

另一方面，程明伟营养师表示，2015年一项研究发现，甜柿中所富含的多酚类物质(酚酸和类黄酮)，可以降低慢性病发生的风险。2014年的研究证实，柿子中的单宁可以调节体内的发炎反应，还有抑制脂肪的吸收，减缓体脂肪的堆积。2010年的研究则显示，喂食实验大鼠不同品种的甜柿，都能有效降低动脉硬化的发生。


民众不妨自制甜柿果酱，可以搭配优格一起吃，轻盈又健康。

天然健康无负担　来做柿柿如意果酱

想要吃进柿子的好处，单吃之外还有其他吃法吗？程明伟营养师推荐一道「柿柿如意果酱」食谱，全程使用天然水果、砂糖、麦芽糖，不添加化学物质，对抗食安风暴，自己做的最安心！
柿柿如意果酱

材料／甜柿600克、细砂糖100克、麦芽糖150克、柠檬一颗半、水100C.C.。

作法／

1.柠檬洗净并榨汁；甜柿去皮切块。
2.准备一锅具，加入柠檬汁和甜柿块用火煮滚，转小火加入麦芽糖熬煮并搅拌。
3.混匀后加入细砂糖，小火搅拌煮至浓稠。
4.装进洗净的玻璃罐(注意清洗干净，避免细菌滋生)待冷却后，置入冰箱中存放。

最后，程明伟营养师提醒，由于果酱的制作过程会加入大量砂糖和麦芽糖，涂抹果酱时请适量使用，以免摄取过多糖份和热量喔！