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洗葡萄有撇步!不用一颗一颗搓了,用这招快速去除农药
樓主:melanie     時間:2015-08-09 04:43:16    點擊:506    回復:0          +0   
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来源:Christian Schnettelker@flickr, CC BY 2.0

编按:根据美国「Live Strong」健康信息网站报导,葡萄含有钙、单宁酸及维他命,具有排毒、排除体内废物的功效,不但能帮助血液循环新陈代谢,还有制造血球(红血球、白血球、血小板)的造血功能。

美国密歇根大学心脏血管中心(University of Michigan Cardiovascular Center)的研究发现,葡萄中的值物化学物质,在保护心血管的功效方面,比维他命C和维他命E还要高出数十倍。而葡萄帮助减肥的功效不在于低卡或高纤,而是葡萄有助于提升身体的新陈代谢,又能补血,让人保持好气色,因此是许多人推崇的减肥水果。

另外,常常被丢进厨余桶的葡萄皮,其实也是营养圣品呢!只要把外皮洗干净吃,就可以轻易地摄取葡萄皮富含的纤维素及果胶质,不仅能健胃整肠、排除体内无用的物质,预防肠道疾病;也可以抑制血栓形成,可预防心血管疾病 。

至于很多人会担心农药残留问题,葡萄的天然白色果粉很均匀,薄薄的覆盖在表皮上;如果是农药喷洒的,同样是白白的,不过呈现不均匀,会有一块一块特别明显厚的白色粉末。但是很多人都觉得清洗葡萄很麻烦,其实一点都不难,来看看小鱼妈的诀窍吧~

小鱼妈的葡萄清洗诀窍

曾经有一位果农教我是用牙膏清洗葡萄,洗出来的葡萄真的好漂亮,可是会有个大问题就是……走味──葡萄吃起来会有牙膏薄荷的味道,后来看许多专家分享以面粉、小苏打粉、太白粉等来清洗,最后小鱼妈觉得最好用的是太白粉,因为太白粉本身的黏稠感可以将葡萄上的灰尘跟脏污去除干净。


照片提供:新手父母出版社

Tips

上面是剪下来的葡萄,下面是拔的葡萄。用拔的洗葡萄时灰尘脏污就会从蒂头直接接触到果肉;用剪的就不会有这问题,吃的时候再把蒂头拔除就可以了。


照片提供:新手父母出版社

比一比,左边是用清水洗的葡萄,右边是用太白粉洗过的葡萄,是不是差很多呢?其实葡萄的果粉、皮、葡萄籽都具有非常高的营养,如果能吃下去是最好,所以打成果汁是非常好的选择。


照片提供:新手父母出版社


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上次登錄:2019-05-15
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