根据世界卫生组织(WHO)的统计资料，每年约有1750万人死于心血管疾病，是全球死亡原因的第一位。不过，预防心脏病和中风并不难，从生活饮食就能简单达成。国外研究发现，每天喝一点红石榴汁搭配几颗椰枣，就能降低罹患心血管疾病的风险！


红石榴富含抗氧化物和多酚，可以预防动脉硬化。(图片取自《每日邮报》Daily Mail)

红石榴是近年来掀起美容风潮的超级水果，果皮下包覆着晶莹剔透的红色果肉，抗氧化效果很强，被称为「水果中的红宝石」！而椰枣则是椰枣树的果实，是西亚沙漠地区常见的食物，因为营养丰富，被誉为「沙漠面包」或「绿色金子」。

红石榴、椰枣抗氧化　预防动脉硬化

英国《每日邮报》(Daily Mail)报导指出，以色列理工学院(Technion-Israel Institute of Technology)的研究发现，每天喝半杯(125ml)红石榴汁，再搭配3颗椰枣一起吃，可以减少1/3的动脉硬化风险，等于直接降低罹患心脏病和中风的机率。

心脏和大脑都依靠血液供给养份，动脉一旦硬化，就很容易造成血管阻塞，使心脏供血受阻，就会引发心脏病；如果是大脑供血不足，则会造成中风。

红石榴和椰枣因为富含抗氧化物，前者还含有各种多酚，可以大幅减少细胞受到的损伤，降低动脉硬化的机率。而椰枣当中的抗氧化物，也有助于预防坏胆固醇阻塞血管。


营养价值高的椰枣在《可兰经》中被誉为「神赐的食物」，有助于预防心血管疾病。(图片取自《每日邮报》Daily Mail)

椰枣籽不要丢　一起吃可降胆固醇

研究员还发现，同时食用「红石榴汁+椰枣果肉+椰枣籽」，可降低动脉壁的氧化压力达33%、降低动脉中的胆固醇达28%，预防动脉硬化的效果最好！有趣的是，喝红石榴汁以外，即使只吃椰枣果肉而放弃椰枣籽，这样的吃法还是比单喝红石榴汁来得好！

除了预防心血管疾病，红石榴还富含维生素C、维生素K、叶酸与各种矿物质，抗氧化效果更是绿茶的4倍、蓝莓的1.9倍，可有效推迟细胞衰老。红石榴对女性更是健康满分的水果，不但可促进血液循环、帮助胚胎着床，孕期喝红石榴汁，还可以预防胎儿脑部受损。

至于椰枣，则含有丰富的铁、镁、锌、磷、钙、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素K等营养，而且膳食纤维丰富，对于缓解便秘、改善贫血、减重都有帮助。

【健康小叮咛】：

现代人往往吃得精致却不常运动，容易导致脂肪和坏胆固醇在血管堆积，笼罩在心脏病、高血压、中风等疾病的阴影下而不自知。民众不妨适量食用红石榴和椰枣，再配合运动习惯，彻底远离动脉硬化的威胁！