许多人爱喝柳橙汁,但是喝一瓶500ml的市售瓶装柳橙汁,就相当于吃下10颗方糖,使每一天的糖类摄取量逼近顶标!生活中有许多暗藏「游离糖」的加工食品,不慎摄取过量,恐增加身体负担,甚至造成肥胖和糖尿病。世界卫生组织WHO建议,想要吃出健康,每一天的游离糖摄取量不应超过5颗方糖。
世界卫生组织(WHO)呼吁,每天的游离糖摄取量不应超过5颗方糖,以免造成身体负担。
糖类是维持人体正常运作的重要能量来源,但是摄取过量糖份,是心脏病、中风、糖尿病、高血压病因,罹患心血管疾病风险比一般人增加2至4倍,也会增加肥胖和蛀牙的机率,而普遍存在于加工食品中的「游离糖」(free sugar),更是导致肥胖和糖尿病的一大凶手。
游离糖常添加在食品中,民众不小心恐摄取过量
什么是游离糖?游离糖指的是单醣(葡萄糖、果糖)以及双醣(蔗糖),常见于汽水、冰淇淋等食物当中,不过一些天然食物如蜂蜜、糖浆、果汁也含有游离糖。根据英国《每日邮报》引述英国皇家伦敦医院(The London Hospital)心脏内科教授麦克桂格(Graham MacGregor)指出,食品业者往往会在制造的食品中,添加越来越多的游离糖,民众常常不小心吃下过多糖份而不自觉。
世界卫生组织建议:游离糖摄取量不应超过总热量的5%
世界卫生组织(WHO)最新发布的建议指出,成人和儿童如果想要更健康,每天的游离糖摄取量不应超过总热量的5%,也就是一天摄取的糖量不超过25公克,相当于5颗方糖(1颗方糖约为5公克)。
喝一瓶500ml的市售瓶装柳橙汁,就相当于吃下10颗方糖,含糖量相当惊人。
《每日邮报》报导指出,喝下一瓶500ml的市售瓶装柳橙汁,就相当于吃下10颗方糖,而一杯快餐店的巧克力奶昔含糖量更高达12颗方糖。有些看起来不像是高含糖量的食品,比如一罐500公克、添加于意大利面中的西红柿肉酱罐头,其实也含有6块方糖的糖份。世界卫生组织(WHO)也指出,1汤匙的西红柿酱就含有约4公克(近1颗方糖)的游离糖,而一罐加糖汽水最多含有高达40公克(相当于8颗方糖)的游离糖,十分惊人。
麦克桂格教授也表示,游离糖对于热量摄取来说完全没有必要,因为游离糖既没有营养价值,也不会产生饱足感,甚至还是造成肥胖和糖尿病的一大元凶。而一些标榜低脂的食品,虽然减少了脂肪,却增加了糖份以增添口感,民众以为低脂可以增加健康,却不知道其实摄取了过多糖份,仍然对健康有危害。
针对世界卫生组织的建议,卫福部国民健康署也于日前表示,已经计划邀请专家学者共同讨论,在「国民饮食指标」当中增加糖类的建议摄取量供民众参考,同时跟上国际脚步。
【专家建议】:
如何才能摄取到符合健康的糖份?建议民众应该以摄取蔬菜、水果、牛奶等天然食物中的糖类为主;至于人工制造的游离糖还是少碰为妙,以减轻身体负担,远离肥胖和糖尿病。