哪一种减重方式快速又不伤身？每次连假过后，许多人发觉腰腹部肿了一圈，开始进行各种激烈的减重方法，但往往容易伤身且易出现「溜溜球效应」。董氏基金会提醒，减重没有速成法，有效的减重方法是稳定不复胖，饮食观念和习惯正确，善用饭前喝水的秘诀，也能和多余脂肪说掰掰！


研究发现，饭前喝足500c.c开水提高减重速度，且减少复胖的情况。

饥饿、断食、高蛋白、单一食物、代餐等极端方法可能愈减愈肥。长久的体重控制方式应建立在良好的饮食和运动习惯、在过程中感觉自在和舒服之上，过于斤斤计较体重计上的数字，反而可能伤身。

董氏基金会表示，良好的饮食习惯，包括：白开水取代含糖饮料、多蔬果少红肉、吃原态食物、少加工品、天天吃早餐，且用餐专心不看电视等，吃对了就能享瘦。

1.喝足白开水，少喝含糖饮料

美国2010年《肥胖》期刊的研究，发现饭前喝足500c.c白开水，3个月可多减2公斤，减重速度比没喝水的人快。此外，后续追踪还发现，继续维持饭前喝水习惯的受试者，不但没复胖，体重还可再减轻。

董氏基金会食品营养组主任许惠玉表示，喝白开水可维持身体正常代谢、排除废物，促进体内循环，食物中多种营养素也需溶于水，才好吸收利用，而且喝水不会变胖；但现代人习惯喝含糖饮料，甚至有「喝饮料等于补充水分」等迷思，
不但导致肥胖及新陈代谢症候群、胰脏癌等多种慢性病，还会影响儿童发育。


长久的体重控制方式应建立在良好的饮食和运动习惯之上。

2.改吃全谷、多蔬果、少红肉

未精制的全谷类富含膳食纤维，可增加及延长饱足感，进而帮助控制体重，建议主食改吃糙米饭，或将紫米、全燕麦、全小米等入饭，再搭配大量蔬菜，并选择甜度较低的水果，如苹果、番石榴、大西红柿、奇异果等。肉类则建议吃脂肪较少的鱼、去皮鸡胸、猪里肌等。

3.选原态食物，少加工品、沾酱，注意烹调法

许惠玉主任表示，原态食物就是维持原型易辨识的食物。加工食品通常较难看出所含内容，且多有淀粉、调味和添加物，相对增加油糖盐比例和热量。此外，料理烹调尽量以清蒸、水煮、卤为主，避免油炸、糖醋、三杯、酱爆等高油糖盐烹调方式，可保留更多天然营养素，也能让舌尖重新感受食物的原始美味。

4.吃早餐，专心用餐

早餐一定要吃，才能避免基础代谢率变低，且分量需7、8分饱，以免过度饥饿而失控暴食；睡前3至4小时不要再进食。另外，用餐时少配line、脸书或电视，会不容易在脑中产生饱足讯息，分心以为没吃饱而吃过量的食物。