4 种酒瓶教你一眼认出装的是什么酒

1. 装正经

波尔多 Bordeaux ：现在最常见的主流瓶子，宽大的肩头，笔直的身躯，有棱有角的的样子像是穿了一件西装。通常红葡萄酒使用深色的瓶子，白葡萄酒则是浅绿色或透明的。波尔多瓶不仅可以装波尔多葡萄种类：Cabernet Sauvignon， Merlot，Malbec，Sauvignon Blanc ， Semillon 等等，很多产区的其他种类都在使用，就连祖籍爱琴海，后移民美国的Zinfandel也使用此种瓶子灌装。

加烈酒 Fortified Wine：相比于波尔多瓶，加烈酒 Fortified Wine 的瓶子在瓶颈会有一个圆形突起，和有棱角的肩头的作用一样，在斟酒过程中，沉淀物会停滞在棱角或突起的地方，以保护杯中酒的清澈。

2. 溜溜肩

勃艮第 Burgundy 和 Lorie 卢瓦地区：大家都知道勃艮第 Burgundy 的 Pinot Noir 有公主（病），所以一定要配最优雅，最温柔，最时尚的瓶子啦。勃艮第瓶有弧线的双肩可以使酒液缓缓流出不打墩儿（图中的是白葡萄酒瓶）。除了勃艮第，拥有众多城堡的法国 Lorie 卢瓦地区也使用勃艮第瓶。

罗纳河谷 Rhone Valley：罗纳河谷 Rhone Valley 的瓶子跟勃艮第在形状上几乎没有什么区别，可能就是高一点点，瘦一点点，脖子长一点点。明显的不同是罗纳河谷的瓶子是徽章控，在瓶子上通常会有突起的浮雕，有时是钥匙，有时是皇冠，反正都是高大上的标志。

Champagne 香槟和其他起泡酒：一说到香槟就大脑发热地想庆祝一下，噗的一声之后，看到气泡在杯中舞蹈的样子也想跟着他们摇摆——就是这些气泡让香槟的瓶子（以及其他起泡酒）都不得不更抗高压。因为香槟是要在瓶中经过二次发酵，产生的二氧化碳会改变瓶中的气压，所以瓶子自然要比静止酒更厚重，瓶底的凹槽更深，瓶塞的设计制作更讲究。以前的香槟很容易在运输过程中爆破，不仅浪费还危险，造瓶者们吸取教训才改造成现在的香槟瓶子。

3. 长腿叔

Alsace 阿尔萨斯和德国 Mosel：说道阿尔萨斯 Alsace，虽然现在是法国的领地，但种种历史和地理的原因造就了阿尔萨斯酒更“亲德”，不仅有类似德国的葡萄种类，就连瓶子都差不多，阿尔萨斯和德国 Mosel 的瓶子几乎是一样的，浅绿的玻璃，被吹的又细又长，瓶底几乎没有凹槽。灌装的葡萄种类也类似多为 Riesling，并且从干型到甜白葡萄酒都有。除了阿尔萨斯和 Mosel，在奥地利等“亲德”葡萄酒产区也都会见到这样的瓶子。

德国莱茵Rhine 的 Hock：同一派别的德国莱茵 Rhine 地区的瓶子，有一个特别的名字：HOCK，和阿尔萨斯和 Mosel 的瓶子看样子也差不多，也是 Riesling 葡萄居多，只是高一点点，瘦一点点，脖子长一点点，并且用的多是深色玻璃。可以把他们理解成只是肤色不一样的长腿大叔。

4. 大奇葩

Bocksbeutel 扁瓶（足）：史书记载德国的 Franconia 有千年的酿酒历史，而当地人从 18 世纪初就开始使用 Bocksbeutel 这种扁扁的瓶子了。一开始是为了防止酒瓶子在不平的地面上滚来滚去，后来高质量的酒庄都逐渐改用这种扁瓶。

关于 Bocksbeutel 名字的来历有很多，我比较喜欢的一个是：Bocks 是书的意思，Beutel 则是容器的意思，之前的传教士会随身携带圣书类的文件书籍到处传教，Bocksbeutel 就是专门放这种书的袋子(Girdle Books)。后来慢慢演变，装酒的瓶子也叫这名字了。当然还有很多其他的说法例如“beer bag”或“ram’s scrotum” 。

Fiasco 草包瓶：来自于意大利的 Tuscany 托斯卡纳 Chianti 相信很多人都喝过。但是历史上装 Chianti 的可不是今天见到的类似波尔多的瓶子，而是这种名叫 Fiasco 的”草包瓶“。圆圆的瓶身被晒干的沼泽野草包裹，这个老家伙的年代久远可以从，各种名作名画中得知。

在30年代，这曾是一个极大的产业，不仅圆形的瓶身利于吹制，编草的人力也低廉。最重要的，外层的草对于瓶身是很好的保护膜，且易运输。但是后来随着波尔多瓶（装正经小组）的流行与制造草包瓶的成本提高，这种极具特色的瓶子慢慢退出历史的舞台了。现在多是托斯卡纳的 Chianti 餐酒才用这种瓶子。