意大利民族是一个美食家的民族，他们在饮食方面有着悠久历史，如同他们的艺术、时装和汽车，总是喜欢精心制作。源远流长的意大利餐，对欧美国(美国7日旅游路线)家的餐饮产生了深厚影响，并发展出包括法餐、美国餐在内的多种派系，故有“西餐之母”之美称。
意大利面
意大利的面条、薄饼、米饭、肉肠和饮料更上一层楼。意大利面条也叫意大利粉，名声很响。它分为线状、颗粒状、中空状和空心花式状四个大类，用面粉加鸡蛋、番茄、菠菜或其它辅料经机器加工制成。其中最着名的是通心粉、蚬壳粉、蝴蝶结粉、鱼茸螺丝粉、青豆汤粉和番茄酱粉，有白、红、黄、绿诸种颜色。这些粉大都煮熟后有咬劲，佐以火腿、腊肉、哈蜊、肉末、鱼丝、奶酪、蘑菇、鲜笋、辣椒、洋葱、虾仁、青豆和各色作料，馨香可口。
意大利披萨
意大利薄饼又名“披萨”，系将油蘸面胚置于批萨铁盘中添加多种馅料（如猪肉、牛肉、火腿、黄瓜、茄子、洋葱）烘烙面成，内有干酷番茄酱提味，上面还要点缀橄榄丝和鸡蛋丁。意大利有2400余家专门出售这种薄饼的快餐店，获利甚丰。
意大利火腿肉/肉肠
意大利大盘的火腿肉和肉肠，包括生火腿肉、熟火腿肉和萨拉米肉肠，上至接待外国首脑的国宴，下至平民百姓的餐桌，都少不了生火腿，它不仅口感独特，而且蛋白质含量高，脂肪含量低，因此还被列入运动员控制体重食谱。
意大利烤面包片
托斯卡纳地区的烤面包片拼盘有多重搭配，属于最常见的前菜。意大利的烤面包片非常诱人，将它放在炭火或烤箱里，以高温烤至金黄色，用开边的蒜均匀地涂一遍，再刷上橄榄油，撒盐和胡椒粉，然后铺满西红柿末，金黄色的面包片衬托着鲜红的西红柿，色香味俱全，让食客食欲大增，食用时可以撒少许现磨的奶酪粉、香料末，更让食客难以忘怀。
甜品
电影《教父》里的一句台词“放下枪，尝尝油煎酥卷吧。”当然，意大利的甜品不仅仅有油煎酥卷，还有布丁、Panna Cotta、香梨乳清干酪蛋糕等，太多精致又美味的甜品，那不可言喻的诱惑，没人能抵挡。沐浴在午后慵懒的阳关下，尽情的品尝着勾动你味蕾的意式甜品吧。