夏日炎炎，洛杉矶满街都是饮料店，人人手上都拿着一杯消暑解渴，但近年饮料内的珍珠被验出含塑化剂﹑毒淀粉，令人不禁担心，口感Q软的珍珠到底从何而来？南加州一家新开的饮料店，下重本安装落地玻璃的制作工场，让你一眼看清口中珍珠如何炼成，难怪首日开业已经人山人海非常旺场！

NBA球星厄文（Kyrie Irving）去年在台湾「丸作」当了一天店长，体验制作珍珠和调制饮料，使丸作声名大噪，这家饮料店趁机到海外发展。最近获四位「90后小鲜肉」加盟，把品牌引入美国，成为全美首家手工制成珍珠的珍奶店。老板之一的医科生Alfred表示，在台湾喝过丸作后「惊为天人」，众人决定合资20万美元，将这个「天然﹑无防腐剂﹑人手造」的饮料店推广到洛杉矶。

从台湾远道而来，「丸作」在美国要经历水土不服问题，Alfred指，除了原材料要一个月时间才能从台湾运到，美国的水质﹑气候﹑甚至湿度都对于珍珠口感有莫大影响。他们专程从台湾邀请专家，就洛杉矶的气候调整配方，务求复制出最原始的丸作味道。

新店位于华人区蒙特利公园市时代广场，在只有两条街道的小区内，已经开了10间饮料店，竞争激烈；为了突围而出，该店一角特别划出珍珠制作工场，以落地大玻璃设计作招徕，食客从外面可以看到「小鲜肉师傅」手工鲜制珍珠。Alfred透露，8月底会到旧金山湾区开店，年底更会进军东岸纽约，将丸作发扬光大。

既然以手制珍珠为噱头，记者在附近老牌饮料店买下一杯珍珠奶茶，与丸作的招牌丸三奶茶来个盲测，让途人试味评价。居民Alvin及Kelly皆表示，丸作的珍珠质感较软，有淡淡芋香，口感清新；而老牌饮料店的珍珠较小颗而且有点硬。

另一位居民Eugene则认为，丸作的珍珠很Q，而且不黏牙齿，甜度适中；珍珠呈透明橙色，比较特别。他再试老牌饮料店珍奶，马上认出「是经常喝的这种」，他认为手作珍珠比较好吃，「不试不知道，一试成主顾」。（张紫茵／洛杉矶报导）


洛杉矶也能喝到丸作了！张紫茵摄


四位「90后小鲜肉」把品牌引入美国，成为全美首家手工制成珍珠的珍奶店。张紫茵摄


记者在附近老牌饮料店买下一杯珍珠奶茶，与丸作的招牌丸三奶茶来个盲测，让途人试味评价。张紫茵摄


居民Alvin及Kelly皆表示，丸作的珍珠质感较软，有淡淡芋香，口感清新。张紫茵摄


珍珠每天在店内自家制作。张紫茵摄


食客从外面可以看到「小鲜肉师傅」手工鲜制珍珠。张紫茵摄