(法新社洛杉矶3日电) 在蓬勃发展的洛杉矶美食界,新一代餐厅不仅提供味觉飨宴,还结合同样精心的另4种感官体验。「薄暮」便是这类全方位体验餐厅的最佳代表,他们致力于颠复现代餐厅运作模式。
「薄暮」(Vespertine)餐厅采用火山岩制作的陶器盛装餐点,主厨的围裙是以日本武士服的织布机编制,服务生则身著修道士般黑色服装,以细心态度和精准动作服务客人。
在这间餐厅,一切细节都经过精心安排,以刺激味蕾以外的感官经验。「薄暮」去年开幕后,在南加州一夕成名,并挤上「洛杉矶时报」美食评论家高德(Jonathan Gold)权威的年度餐厅排行榜。