洛杉矶Philippe The Original三明治的夹肉分牛、羊、猪、火腿，面包沾肉汁的湿度可凭喜好选择，配菜可搭配解腻的酸黄瓜等。中央社记者曹宇帆洛杉矶摄 107年3月28日

（中央社记者曹宇帆洛杉矶27日专电）国民美食接地气，没有米其林推荐也能历久不衰，洛杉矶Philippe The Original就是店龄超过一世纪的法式浸肉汁三明治老字号。

Philippe The Original自1908年开门做生意至今已逾百年，招牌法式浸肉汁三明治（French Dipped Sandwich）源于创始人、来自法国的移民马绍（Philippe Mathieu ）的无心插柳。

某天马绍如往常拿著切片的法国面包正要夹肉，没留神面包落入盛著肉汁的烤盘里，一旁赶著果腹的警官不介意，没要求重做，品尝这意外的美味，结果一试成主顾，隔天找其他朋友也来大快朵颐这湿透的三明治，于是声名大噪。

招牌法式浸肉汁三明治夹肉分牛、羊、猪、火腿等选择，至于法式面包沾肉汁的湿度，可分单片或双片面包沾湿，甚至整个三明治都浸肉汁的全湿等3种。

Philippe The Original所在的北阿拉美达（North Alameda）大街，是前往道奇棒球场（Dodgers Stadium）的途径之一，若是在球季间，不论赛前或是赛后散场，人潮始终川流不息，估计每周可卖至少上万份的浸肉汁三明治。

对比大型连锁速食店的可观规模，Philippe The Original只此一家别无分号，以及百年来菜单不变的经营模式，或许显得不合潮流，但是这家跨世纪的老字号招牌三明治，传承的风味与记忆，已成为辨识洛杉矶的招牌之一。