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【LA美食】「脏热狗」爆红!老板:哥卖的是一种精神
樓主:melanie     時間:2017-09-27 05:06:00    點擊:161    回復:0          +0   
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「脏热狗」的概念源自洛杉矶街边小贩。翻摄自网络。

肥美培根卷覆着热狗在铁板上滋滋作响,发出诱人香气。师傅拿起焦香四溢的热狗夹进奶油面包,霸气淋上干酪酱、夹入大量玉米、洋葱、蘑菇、甚至是薯条,看似一蹋胡涂的外观,却隐藏着挡不住的美食风情。这里是洛杉矶近来爆红的热狗餐厅「Dirt Dog」(脏热狗),店内的顾客个个都是彪形大汉,没人会在乎一个就破千卡的恶魔热量,因为他们要的就是纯粹美味!「我们卖的就是洛杉矶官方热狗(The Official Hot Dog of Los Angeles)」!

毫不犹豫说出大胆宣言,「Dirt Dog」的创办人Timothy Cam对自家热狗显得自信满满。说到怎么会起了「脏热狗」这么突兀的名称,身为华裔第二代移民的他,则是「归功」于自己的母亲。「我小的时候总是在洛杉矶的街上看到大妈在卖热狗,即使我很想吃,但我妈总是禁止。她认为车来车往扬起的灰尘都落在这些街边食物上,所以吃这些热狗就等于在吃灰尘」。

Timothy说,他与弟弟从此为这些热狗摊起了一个绰号—脏热狗(Dirt Dog )。「青少年时期的我,周末总在市中心闲逛,而这些脏热狗就成了我打牙祭最方便的食物」。在成长过程中扮演止饥重要角色的脏热狗,就这么成了Timothy出社会创业的首选。「我年轻时就一直希望LA能有属于自己代表性的『官方热狗』,但却迟迟没有等到」。

Timothy表示,洛杉矶是个移民文化荟萃的地方,许多来自不同文化的人都推广出属于自己的复合式美食,「洛杉矶有来自纽约、德国、芝加哥、甚至是日本或韩国式的新潮热狗,却没有洛城当地的招牌」!久等不到的Timothy忽然心想,何不自己接下这样的挑战?抱着一种「文化推广」的心情,他决定自己开店,将洛杉矶最具特色的街边食物给推广出去。为了试水温,Timothy在开幕前找了许多人测试口味。

他透过慈善活动捐赠热狗给饥饿的人,顺便「摸蛤仔兼洗裤」,搜集大家对口味的反应。「整整一年里,我们透过活动得到很多意见回馈,也依据这些意见订立了我们的菜单」。由于慈善活动常有许多来自不同背景以及文化的人,研发显然效果极佳。推出的菜单得到许多人支持,来店的客人都一试成主顾,让店里生意火爆到不行。开车来店需要近半小时的顾客盖瑞(Gary),就身体力行地证明了他对脏热狗的喜爱。「这已经是我这个月第三次光顾Diry Dog了,我给他们五颗星」!

他强调,除了食物可口,店内的LA精神也是他愿意一来再来的主因,「我喜欢这里的音乐、气氛、还有与员工的互动⋯⋯我认为他们成功地带入了洛城文化」。而来自田纳西大学篮球队的卡德威(Duane Caldwell),也趁着与南加大比赛的期间前来朝圣。「他们在脸书上的评价超级高!所以我当时看到就决定一定要来试看看」。身高近200公分的他不负期待,一口气就点了三份热狗外带。

「不管我在哪,我总是在找最好吃的热狗」,本身就是热狗爱好者的卡德威表示,「Dirt Dog」的确没有让他失望,以后有机会也绝对会再来。大受好评的「Dirt Dog」,也在上个月插旗赌城拉斯韦加斯,迈向连锁之路。Timothy豪气地说,他对自家商品极有信心,相信绝对可以风靡市场。「因为我的店与我做的一切都代表了洛杉矶精神,不论是LA食物、文化、甚至是音乐都在这里了,所以我可以自信大声地喊出,我们卖的不只是LA官方热狗,也是一种精神」!(陈志豪/洛杉矶报导)快来吃看看LA官方热狗!

地址:2528 S Figueroa St, Los Angeles, CA 90007
时间:每日早上10点半至晚上10点


店长Timothy觉得自家食物代表洛城精神,后方的「To live and die in LA」更能充分显现他对这个城市的热爱。陈志豪摄。


制作「脏热狗」就是要霸气。陈志豪摄。


制作「脏热狗」就是要霸气。陈志豪摄。


田纳西大学篮球员卡德威趁比赛期间前来朝圣。陈志豪摄。


店内都是彪形大汉光顾。陈志豪摄。


除了「脏热狗」,也有「脏玉米」。翻摄自网络。


melanie 的资料
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上次登錄:2019-05-15
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