「脏热狗」的概念源自洛杉矶街边小贩。翻摄自网络。

肥美培根卷覆着热狗在铁板上滋滋作响，发出诱人香气。师傅拿起焦香四溢的热狗夹进奶油面包，霸气淋上干酪酱、夹入大量玉米、洋葱、蘑菇、甚至是薯条，看似一蹋胡涂的外观，却隐藏着挡不住的美食风情。这里是洛杉矶近来爆红的热狗餐厅「Dirt Dog」（脏热狗），店内的顾客个个都是彪形大汉，没人会在乎一个就破千卡的恶魔热量，因为他们要的就是纯粹美味！「我们卖的就是洛杉矶官方热狗（The Official Hot Dog of Los Angeles）」！

毫不犹豫说出大胆宣言，「Dirt Dog」的创办人Timothy Cam对自家热狗显得自信满满。说到怎么会起了「脏热狗」这么突兀的名称，身为华裔第二代移民的他，则是「归功」于自己的母亲。「我小的时候总是在洛杉矶的街上看到大妈在卖热狗，即使我很想吃，但我妈总是禁止。她认为车来车往扬起的灰尘都落在这些街边食物上，所以吃这些热狗就等于在吃灰尘」。

Timothy说，他与弟弟从此为这些热狗摊起了一个绰号—脏热狗（Dirt Dog ）。「青少年时期的我，周末总在市中心闲逛，而这些脏热狗就成了我打牙祭最方便的食物」。在成长过程中扮演止饥重要角色的脏热狗，就这么成了Timothy出社会创业的首选。「我年轻时就一直希望LA能有属于自己代表性的『官方热狗』，但却迟迟没有等到」。

Timothy表示，洛杉矶是个移民文化荟萃的地方，许多来自不同文化的人都推广出属于自己的复合式美食，「洛杉矶有来自纽约、德国、芝加哥、甚至是日本或韩国式的新潮热狗，却没有洛城当地的招牌」！久等不到的Timothy忽然心想，何不自己接下这样的挑战？抱着一种「文化推广」的心情，他决定自己开店，将洛杉矶最具特色的街边食物给推广出去。为了试水温，Timothy在开幕前找了许多人测试口味。

他透过慈善活动捐赠热狗给饥饿的人，顺便「摸蛤仔兼洗裤」，搜集大家对口味的反应。「整整一年里，我们透过活动得到很多意见回馈，也依据这些意见订立了我们的菜单」。由于慈善活动常有许多来自不同背景以及文化的人，研发显然效果极佳。推出的菜单得到许多人支持，来店的客人都一试成主顾，让店里生意火爆到不行。开车来店需要近半小时的顾客盖瑞（Gary），就身体力行地证明了他对脏热狗的喜爱。「这已经是我这个月第三次光顾Diry Dog了，我给他们五颗星」！

他强调，除了食物可口，店内的LA精神也是他愿意一来再来的主因，「我喜欢这里的音乐、气氛、还有与员工的互动⋯⋯我认为他们成功地带入了洛城文化」。而来自田纳西大学篮球队的卡德威（Duane Caldwell），也趁着与南加大比赛的期间前来朝圣。「他们在脸书上的评价超级高！所以我当时看到就决定一定要来试看看」。身高近200公分的他不负期待，一口气就点了三份热狗外带。

「不管我在哪，我总是在找最好吃的热狗」，本身就是热狗爱好者的卡德威表示，「Dirt Dog」的确没有让他失望，以后有机会也绝对会再来。大受好评的「Dirt Dog」，也在上个月插旗赌城拉斯韦加斯，迈向连锁之路。Timothy豪气地说，他对自家商品极有信心，相信绝对可以风靡市场。「因为我的店与我做的一切都代表了洛杉矶精神，不论是LA食物、文化、甚至是音乐都在这里了，所以我可以自信大声地喊出，我们卖的不只是LA官方热狗，也是一种精神」！（陈志豪／洛杉矶报导）快来吃看看LA官方热狗！

地址：2528 S Figueroa St, Los Angeles, CA 90007
时间：每日早上10点半至晚上10点


店长Timothy觉得自家食物代表洛城精神，后方的「To live and die in LA」更能充分显现他对这个城市的热爱。陈志豪摄。


制作「脏热狗」就是要霸气。陈志豪摄。


制作「脏热狗」就是要霸气。陈志豪摄。


田纳西大学篮球员卡德威趁比赛期间前来朝圣。陈志豪摄。


店内都是彪形大汉光顾。陈志豪摄。


除了「脏热狗」，也有「脏玉米」。翻摄自网络。