爾灣市Irvine成立於1971年 位於加州橙縣, 是一座有人口21萬人的中型城市。爾灣市可被稱為加州第二大華人城市,又因為本身擁有明星學區以及工作機會眾多, 尤其是高科技業和半導體業, 因此吸引眾多華裔移民前來定居。並於2008年被美國CNN Mondy雜誌評為全美排名第四最適合居住的城市。另外爾灣市也於2010年的美國FBI年度犯罪率報告上成為全美10萬人以上的城市中犯罪率最低的城市。
爾灣市本身也是學風鼎盛,區內就包括了 加州大學爾灣分校(University of California, Irvine),康科迪亞大學(Concordia University),爾灣谷學院(Irvine Valley College),的南加州大學橙縣校區(USC),Alliant國際大學爾灣校區間(Alliant International University),加州州立大學富勒頓分校(CSUF),拉文大學(University of La Verne)和Pepperdine 大學等學府。
橙縣公園(Orange County Great Park)是爾灣最著名的旅遊景點之一, 除了有綠地之外並設有旋轉木馬以及乘坐巨型熱氣球,可以從 400英尺的高空鳥瞰爾灣市全境, 而周日上午的還舉行農夫市集提供各式農產品和美食。
而南邊的爾灣南邊的威廉梅森地區公園(William R. Mason Regional Park), 345英畝大的綠地空間有湖泊,草原,樹林,提供爾灣市民烤肉野餐和郊遊踏青的絕佳選擇。當地頗富盛名的田中農場(Tanaka Farms)除了能選購新鮮的各式農場蔬果之外,於春夏季草莓西瓜和秋季南瓜產季時還可乘坐特色農業拖拉機遊覽農場。
嚴格來說到爾灣的遊客大部分都是到當地逛街以及享受美食. 有著醒目的摩天輪的爾灣購物中心(Irvine Spectrum Center),以開放式的購物空間,超過120家商店,21座螢幕的電影院,旋轉木馬,吸引了各地的購物客,而近年來因著因應廣大的亞洲消費群,也引進了華人餐館。
2008年 85度C 在爾灣開的第一家分店至今還是人潮不斷,而在最近台灣知名鮮芋仙第一間店也在爾灣開幕由此可見爾灣在華人心中已有不可取代的地位,附近商圈可以找到許多亞洲美食,首要選擇就是以傳統中式餐館為主,其他選擇日式或韓式餐廳也皆可在同個商場找到。