一、概說
絲瓜是蔓性一年生草本植物，雌雄異花同株，果實圓筒形或稜角形，果實未熟時柔軟可做蔬菜食用，成熟後纖維發達不可食用，但纖維如海綿，可做絲瓜絡。 又絲瓜汁可供做化粧品用，因此，絲瓜深受國人喜愛，栽培面積也有逐年增加之趨勢。
二、氣候土宜
絲瓜喜愛高溫且日照充足的氣候，適合高溫多濕的夏季氣候栽培。在高溫下生長強健、發育快速，果實生長快且大。種子發芽適溫25~28℃，生育適溫20~30℃，氣溫如在15℃以下時生育遲緩，低於10℃以下時生長受抑制。低溫陰雨時易落花落蕾，幼果也易黃化。 絲瓜耐濕性在瓜類中最強，最忌缺水，土壤乾燥或過於乾旱的氣候，如無灌溉不會豐產，土壤以富含有機質而保水力強的砂質壤土或壤土最適合，土壤反應以pH5.8~6.8為宜。
三、品種
（一)圓筒絲瓜：果實圓筒形，無稜角，果面平滑有淺溝，果肉厚，肉質綿軟無苦味，纖維較粗。依其果實長度可分為米管種、長筒種、竹竿種。絲瓜屬於短日照蔬菜，大多數品種均對日照敏感，適合秋冬短日照下播種。目前新育成之品種如美人、農友132對於日照均較不敏感，雌花發生容易且結果力強，適合周年栽培。
(二)稜角絲瓜：稜角絲瓜與一般絲瓜不相同，但食用方法相同。稜角絲瓜俗稱十角絲瓜，果實表面有稜角10條突起，開花時間為下午4~6時，果肉較薄，纖維細密，無苦味。缺點是瓜皮呈稜角狀，一經削皮可食用部位減少。
四、栽培管理
(一)栽培方式：通常有隧道棚、水平棚及匍匐式3種，各栽培方式均有其優缺點，應斟酌自己的土地條件擇一栽培。
1.隧道棚可仿苦瓜栽培作單畦，以利灌溉，通常以兩畦的溝距架隧道棚。
2.水平棚雖容易受到風災，但因通風良好，日照充足，有助於開花結果，果形 端正，病害發生較少。
3.匍匐式雖不需立棚成本，但一旦病蟲害發生就很難有效防治，且若瓜葉過於茂盛，不但成為瓜實蠅的棲息場所，而且開花著果亦差。
(二)整地：依各種栽培方式整地，隧道棚式可仿苦瓜，匍匐式可仿西瓜，水平棚則視其前作物種類而異，不一定全園重耕，可採用植穴式施基肥後定植。
(三)播種：台灣各地區播種期，北部12月下旬~3月上旬、中南部12月中旬~3月上旬，東部12月中旬~3月中旬，最適播種期 2月上旬前後，2月上旬以前播種，氣溫寒冷宜採保溫設施。育苗期間一般是25~30 天。
(四)栽植密度：絲瓜生育期長，子蔓又多，為避免莖葉過於茂盛不易著果，可採下列的行株距。
目前農民主要栽培法以隧道棚架單蔓密植栽培，畦寬4公尺、株距0.45公尺。以母蔓任其生長結果，子蔓(側芽)全部摘除，不但採收期長，亦能提高產量。
(五)施肥： 絲瓜的生育期間長，應配合遲效性的有機堆肥和適量的速效性肥料施用，每10公畝施肥量如下：
第1次追肥在定植後7~10天，第2次追肥在抽蔓時條施並培土。第3次在蔓長60公分時，第4次在子蔓第1雌花開花時，以後視生育及著果情形作第5次追肥。
(六)整枝：平棚式栽培時為促進母蔓的伸長，宜早期摘除根際至主蔓 1 公尺間的子蔓， 至主蔓生長至水平棚上，在 1.3 公尺處摘心，以利子蔓在水平棚上生長。此時可 將子蔓誘引四方，使平均發育，以免瓜蔓密集而阻礙通風透光，減少病害發生，並提高著果率。單蔓密植栽培時，以母蔓任其生長結果，子蔓(側芽)全部摘除。
(七)灌水：為促進生育及嫩果之發育，須適量灌水，如缺少水份，不但生育差，嫩果之發育及品質亦差，一般實施畦溝灌水，灌水時間以傍晚為宜。
(八)採收：絲瓜以採食嫩果為目的，應在果實發育至固有大小，且種皮未硬化、纖維未發育前採收，肉質細嫩可口。採收中若發現有果實蠅為害或發育不良的畸形果， 應同時摘除，採收之圓筒絲瓜宜用保麗龍袋套住，以免運輸受到傷害，影響到商品價值。
文章來源-臉書：北美菜圃園藝DIY分享
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